Salvestrolen zijn specifieke fytonutriënten (fytoalexinen) die vroeger volop in onze groenten en fruit voorkwamen, maar nu alleen nog in relevante hoeveelheden aanwezig zijn in biologische groenten en fruit. Fytoalexinen zijn plantaardige afweerstoffen die de plant beschermen tegen schimmels, virussen, bacteriën, UV-licht en insecten. De plant maakt ze alleen in grotere hoeveelheden aan als dit noodzakelijk is. Aangezien gangbaar geteelde groenten en fruit worden bespoten met fungiciden en andere bestrijdingsmiddelen, hebben deze meestal een laag gehalte aan fytoalexinen. Dit is ongunstig voor de mens aangezien bepaalde fytoalexinen (salvestrolen genoemd) ons beschermen tegen kanker. Salvestrolen worden na opname in tumorcellen omgezet in een toxische stof waardoor de tumorcellen vernietigd worden (via apoptose). Het enzym dat hiervoor nodig is (het cytochroom P450-enzym CYP1B1) is actief in (pre)cancereuze cellen (alle typen kanker). Salvestrolen hebben een sterke tumorselectieve activiteit en laten de meeste gezonde lichaamscellen ongemoeid. Bovendien zijn salvestrolen niet toxisch, ook niet in hoge doseringen, en kunnen ze naast alle reguliere kankerbehandelingen worden ingezet.
De hoeveelheid salvestrolen in voeding of supplementen wordt uitgedrukt in punten. De schaal van het puntensysteem is gebaseerd op een berekening van de hoeveelheid salvestrolen die in een historisch dieet van meer dan 100 jaar geleden voorkwamen. Die hoeveelheid is gelijkgesteld aan 100 punten. Door allerlei vernieuwingen in de landbouw en voedingsindustrie is het sindsdien hard bergafwaarts gegaan met de salvestrolen in onze voeding. Salvestrolen zijn geen homogene groep van chemische structuren; hun biologische activiteit wordt bepaald aan de hand van de manier waarop ze reageren met het CYP1B1 enzym om metabolieten te produceren van verschillende sterkte. Daarnaast zijn salvestrolen niet alleen verschillend qua potentie maar onderzoek heeft ook aangetoond dat de combinatie van verschillende salvestrolen synergetisch kunnen werken.
Van resveratrol (een natuurlijke fyto-oestrogeen die onder meer voorkomt in druiven en rode wijn, pinda’s, bessen, pruimen, sommige pijnbomen en in de schil van tomaten) is als eerste ontdekt dat het substraat is voor CYP1B1 en in tumorcellen wordt omgezet in het giftige piceatannol. De naam salvestrol is gebaseerd op deze ontdekking (salve betekent redden en strol is afgeleid van resveratrol). Uit nader onderzoek is echter gebleken dat resveratrol geen geschikte salvestrol is (geen goede dosis-respons curve) en daarom niet in voedingssupplementen met salvestrolen kan worden toegepast. Resveratrol blijft een interessante voedingsstof omdat het diverse andere gezondheidseffecten heeft. Gelukkig zijn inmiddels meer dan twintig fytonutriënten (bioflavonoïden, carboxylzuren, stilbenen, stilbenoïden) in groenten, kruiden en fruit geïdentificeerd, die als gemeenschappelijke noemer hebben dat ze apoptose induceren in kankercellen na activering door CYP1B1.
Biologische geteelde groenten (groene groenten, artisjokken, asperges, waterkers, rucola, alle koolsoorten, pepers, avocado, gekiemde sojabonen, wilde wortelen, selderie, komkommer, spinazie, pompoen, courgette, aubergine); biologisch geteeld fruit (rode vruchten, olijven, bessen, druiven, appels, aardbeien, pruimen, vijgen, frambozen, mandarijn, sinaasappel, moerbei, peer, meloen, ananas, mango); biologisch geteelde kruiden (peterselie, basilicum, rozemarijn, tijm, salie, mint, paardenbloem, rooibos, weegbree, rozebottel, mariadistel, meidoorn(bes), kamille, agrimonie, citroenverbena).
Geen
Obesitas: dosis 50% verhogen
Kinderen 4 tot 10 jaar: dosis iets verlagen
Spreid de inname van salvestrolen zoveel mogelijk over de dag voor een gelijkmatige bloedspiegel. Gebruik salvestrolen altijd in combinatie met een multi en de synergisten biotine, niacine, vitamine C, magnesium, ijzer (indien ijzertekort) en selenium. Zorg daarnaast voor voldoende lichaamsbeweging (zuurstof) en eet bij voorkeur biologische groenten en fruit.
Salvestrolen zijn veilig in gebruik. Er zijn geen toxische effecten waargenomen bij het gebruik van salvestrolen, ook niet bij zeer hoge doseringen.
1. Potter GA at al. Salvestrols – natural products with tumour selective activity. J Orthomol Med. 2006;21(1):34-36.
2. Tan HL et al. Salvestrols: a new perspective in nutritional research. J Orthomol Med. 2007;22(1):39-47.
3. Schaefer BA et al. Cancer and related case studies involving salvestrol and CYP1B1. J Orthomol Med. 2012;27(3):131-138.